Carpaccios - Orca

Los Carpaccios de ORCA son elaborados con absoluto apego a los estándares más altos de calidad y con las mejores materias primas que, además de ser capturadas en zonas reconocidas por el buen manejo de sus recursos naturales, provienen de comunidades rurales en donde el apoyo de nuestra empresa tiene un impacto directo en el desarrollo de quienes los capturan y procesan.

Todos nuestros productos son elaborados de forma artesanal y además de nutritivos, son ricos en antioxidantes y Omegas 3, a la vez de ser bajos en grasas saturadas y grasas trans.

Bolsa individual empacada al vacío con 100 g de peso neto.

Food Service: Caja con 30 unidades empacadas en bolsa de vacío de 100 gramos cada una.

Retail: Caja abre fácil para display con 25 unidades en bolsa de vacío empacados en un sobre individual secundario para protección y venta al detalle.

Ver presentaciones

Sabor natural y fresco
Sin conservadores
Sin merma
Peso neto sin glaseado ni agua
Disponible todo el año

Descripción

Todos nuestros productos son elaborados de forma artesanal y además de nutritivos, son ricos en antioxidantes y Omegas 3, a la vez de ser bajos en grasas saturadas y grasas trans.

Presentación

Bolsa individual empacada al vacío con 100 g de peso neto.

Food Service: Caja con 30 unidades empacadas en bolsa de vacío de 100 gramos cada una.

Retail: Caja abre fácil para display con 25 unidades en bolsa de vacío empacados en un sobre individual secundario para protección y venta al detalle.

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Características

Sabor natural y fresco
Sin conservadores
Sin merma
Peso neto sin glaseado ni agua
Disponible todo el año

CARPACCIO ATÚN

Descripción

Este particular producto es capturado en aguas del Golfo y Pacífico de México y desde el inicio es conservado con el mayor cuidado, para garantizar sus cualidades naturales.

La carne, que se obtiene del músculo de los lomos más grandes, cambia de color rápidamente por lo que buscamos conservar su apreciable color para presentarlo lo más limpio posible y con el mayor grado de calidad.

USO RECOMENDADO

Las finas láminas del atún pueden usarse como entradas acompañadas de una vinagreta simple.

CARPACCIO MEDREGAL

Descripción

Este único pez marino del Golfo de México es un producto rico en grasas y un sabor característico e ideal para ahumar y servir sin perder su sabor natural. Los pescados capturados son conservados y tratados con el mayor cuidado para conservar su frescura, textura y rico sabor.

USO RECOMENDADO

El fino sabor de este producto es ideal para servir con un poco de aceite de oliva y alcaparras o arugula.

CARPACCIO PULPO

Descripción

Este increíble molusco se ha convertido en uno de los mariscos más versátiles en los menús de todos los estilos en México. Nosotros trabajamos con proveedores que respetan estrictamente los tiempos de conservación y captura de la especie y que nos garantizan la mejor calidad y frescura para desarrollar y garantizar la textura y el sabor que requiere este delicado animal.

USO RECOMENDADO

El pulpo tradicionalmente se puede acompañar con un poco de paprika y aceite de oliva, aunque cualquier mezcla de salsas sobre un poco de pan son ideales.

CARPACCIO SALMÓN

Descripción

El salmón es de las muy pocas especies que hoy cultivamos y la única que importamos en Orca para usted, buscando lomos de la mejor calidad y frescura para terminar de preparar y cortar las finas láminas de este delicado pescado.

USO RECOMENDADO

El rico sabor del salmón y su riqueza en nutrientes le permiten trabajar sin muchos ingredientes para darnos una rica entrada con un poco de perejil, huevo, alcaparras y limón.